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茄汁鱼片的做法

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茄汁鱼片

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cxc不爱吃鱼，可能是不太接受鱼腥味吧。老母亲为止绞尽脑汁煞费苦心地整天变着法儿做鱼给他...

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1小时以上 | 切墩(初级)

鱼片 200g

、

姜 4片

、

柠檬 1/2个

、

盐 1g

、

炸鸡粉 1碗

、

蕃茄酱 1大勺

、

白醋 1小勺

、

白糖 1小勺

、

水淀粉 1小碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1/2个柠檬用手挤出汁水，和鱼片、姜片一起拌匀，腌制20分钟
步骤2/8 点击查看大图
夹出姜片，将腌制好的鱼片放入炸鸡粉中拌匀，确保每片鱼都均匀裹上了炸鸡粉
步骤3/8 点击查看大图
筷子插入油锅中有泡泡冒出，就下鱼片炸
步骤4/8 点击查看大图
炸至金黄色捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅内留底油，下番茄酱、白醋、糖、水淀粉，大火烧到酱汁浓稠
步骤6/8 点击查看大图
下炸鱼片，大火翻炒均匀，确保鱼片能均匀裹上酱汁
步骤7/8 点击查看大图
出锅撒上白芝麻，完成✅
最后一步点击查看大图
腌制鱼片时，用柠檬汁代替料酒，去腥效果更佳

小贴士

水:淀粉=1:1 （水淀粉）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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