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糖醋猪蹄的做法

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糖醋猪蹄

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满满的胶原蛋白啊，口水都控制不住了，今年你吃了吗？猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄(熟) 2个

、

高汤 1块

、

糖 2勺

、

陈醋 3勺

、

生抽 1勺

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
自己卤制的熟猪蹄。
步骤2/16 点击查看大图
顺着骨缝分成小块。
步骤3/16 点击查看大图
起锅蒜末爆香。
步骤4/16 点击查看大图
加入一点胡萝卜片炸香。
步骤5/16 点击查看大图
加入高汤，炒匀。
步骤6/16 点击查看大图
直接在汤内加入陈醋。
步骤7/16 点击查看大图
2勺的细砂糖。
步骤8/16 点击查看大图
炒匀，根据自己的猪蹄的口味可适当添加食盐。
步骤9/16 点击查看大图
倒入准备好的猪蹄。
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀，让猪蹄均匀的裹上汤汁。
步骤11/16 点击查看大图
如果颜色比较淡，可加少许生抽调色。
步骤12/16 点击查看大图
加入一点葱花。
步骤13/16 点击查看大图
轻轻炒匀。
步骤14/16 点击查看大图
装盘。
步骤15/16 点击查看大图
就手发财之糖醋猪蹄成品图
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就手发财之糖醋猪蹄成品图

小贴士

1.自己卤制的猪蹄已经有一定的咸淡，高汤也是有盐的，所以可加少许生抽调色，就不要加老抽了，色泽过重就不好看了。 2.加了猪蹄以后再添加醋跟糖，猪蹄有点大，容易炒不匀，所以在炒汤汁的时候放入糖跟醋会比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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