黑米糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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除了黑豆浆，其他材料都搅拌均匀
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步骤2/4
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慢慢加入黑豆浆，用手捏均匀，捏到可以成型，一碰会散开的状态，豆浆有浓淡，自己根据手感添加，±10g都是正常的
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步骤3/4
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全部过筛到模具，这是个体力活，可以不用很细的筛子，水开后入锅蒸25分钟 (5分钟定型后把模具取出)
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最后一步
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取出，凉凉后切割，这个配方增加了糯米粉，口感较桂花米糕Q弹 不粘牙
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-09
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