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精致早餐：奶酪煎鸡腿配薄荷茶的做法

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精致早餐：奶酪煎鸡腿配薄荷茶

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每天做一个早餐女王。经常吃素的，偶尔会对肉有所期待，昨天逛超市，看到一块鲜嫩的鸡腿买回来做今日早餐的食材。鸡腿腌制好后使用平底锅煎熟，不用烤箱，也能烹制一道美味大餐来。其实，做一顿美味早餐不需要准备太多东西，一个平底锅、一个小煮锅，没有燃气灶，可以使用电磁炉k或者燃气炉，剩下的就是提前一天把食材准备好，早起半个小时，就可以吃上美味的早餐了。今天的奶酪煎鸡腿，味道不错，有点在五星级酒店吃大餐的感觉。偶尔奢侈一下，感觉不错。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

马苏里拉奶酪丝 60g

、

番茄半个

、

黄甜椒 1小片

、

菜花 3朵

、

龙角豆 1根

、

小胡萝卜 3根

、

白葡萄酒 30ml

、

白胡椒碎 3g

、

盐 5g

、

食用油 20ml

、

薄荷茶包 1包

、

无糖坚果面包 1小段

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：鸡腿、西兰花、番茄、黄甜椒、小胡萝卜、龙角豆、无糖果核面包、薄荷茶包、马苏里拉奶酪丝、白葡萄酒、白胡椒碎、盐、食用油。
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿剔除骨头，加入盐、白胡椒碎，腌制入味。
步骤3/8 点击查看大图
番茄放入开水里烫去皮，中间切开，一半切成小丁，一半放冰箱里留用。
步骤4/8 点击查看大图
将菜花、龙角豆、小胡萝卜、黄甜椒分别放入滚水中汆烫断生，捞出沥干水分备用。
步骤5/8 点击查看大图
中火烧热平底锅里的油至6成热，将调味后的鸡腿皮朝下放入锅中，中火煎约2分钟上色。将鸡腿翻面继续煎2分钟，上色后加入白葡萄酒煎至无酒精味，加入少量水。
步骤6/8 点击查看大图
将鸡腿翻面，在肉的上面放上番茄丁，撒上奶酪丝，盖上盖子小火焖3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
将汆烫熟的蔬菜切成简单造型，摆在餐盘内，放入煎好的鸡腿肉，一道美味的主菜做成。
最后一步点击查看大图
无糖坚果面包切成两个薄片，摆放在小餐盘内，打开一个薄荷茶包放入茶杯中，冲入沸水泡成薄荷茶一杯。

小贴士

也可以用同样的方法烹饪鸡翅。如果不喜欢水煮的配菜，也可以使用少量的油炒一下，配菜种类根据自己的口味调整。鸡腿肉要煎熟煎透，以用铲子戳下去无血水渗出为基本参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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