超好吃炸肉圆
每年过年妈妈都会忙年,炸肉圆是必不可少的,今年第一面去婆婆家过年,没吃到妈妈炸的肉圆,总觉得有些遗憾。妈妈说她做好快递过来,不想太麻烦,问妈妈要了配方,自己来试试。
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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猪肉我选的是多瘦少肥,少量肥肉会更香,加入葱、姜和红烧酱油一起上色、剁碎
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步骤3/9
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将山药剁碎,我是用刀拍的然后剁,再放入
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步骤4/9
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放入鸡蛋
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步骤5/9
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加入适量水磨糯米粉
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步骤6/9
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拌匀后加入盐鸡精和胡椒粉
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步骤7/9
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拌匀后至可以挤出成型,我的还不够成型……
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步骤8/9
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开炸
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最后一步
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完成
1、猪肉建议不要都瘦肉,少加点肥肉进去
2、山药尽量的碎,会让肉圆不会很实心
3、糯米粉少量多次加,加太少不定型,加太多会太厚实……
4、炸的时候等定型了再把肉圆用锅铲铲一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
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