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粽子表情包馒头的做法

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粽子表情包馒头

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母亲节给妈妈一个小惊喜吧，做个几个Q萌的粽子表情包！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 150克

、

牛奶 86克

、

细砂糖 15克

、

玉米油 2克

、

酵母粉 1.5克

、

抹茶粉少许

、

绿色色素 1～2滴

、

可可粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
往大碗内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油，牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀后倒入。
步骤2/12 点击查看大图
用筷子搅拌成棉絮状。
步骤3/12 点击查看大图
把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。
步骤4/12 点击查看大图
把面团先分出5克（表情）和35克（粽叶），其余的均分成4个约50克（粽子包）的小面团，依次滚圆。
步骤5/12 点击查看大图
用刮板辅助倾斜按压，手和刮板一起成角度挤压，整成三角形。
步骤6/12 点击查看大图
把5克的小面团加可可粉（竹炭粉）揉匀，35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。
步骤7/12 点击查看大图
从绿色面团中分隔一点小面图出来，搓成椭圆形，硅胶垫上撒粉防粘，用擀面杖擀长。用刮板压出条纹，成粽叶的纹路。
步骤8/12 点击查看大图
把粽叶从前面往底面绕到顶部上，接着继续往下面。
步骤9/12 点击查看大图
取深棕色小面团，做出粽子馒头的表情。
步骤10/12 点击查看大图
四个粽子表情馒头完成后，放入新思特蒸笼，锅中倒入适量的清水，待馒头发酵至1.5倍大，大火烧开，蒸10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好之后关火，焖5分钟后再开盖，以免出现皱皮回缩。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、夏日气温高，发酵的比较快，建议一个一个的做，其余的面团密封保存在冰箱冷藏室。 2、不同品牌面粉吸收性不同，请根据实际情况酌情添加。 3、可以根据喜好包入喜欢的内馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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