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凉拌莴笋

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桃溪的小厨房

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均可。 莴笋的食用效果 1.利尿通乳 促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 2.防癌抗癌 具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。 3.通便排毒 促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
莴笋 一棵
、
小米辣 一个
、
香菜 一棵
、
小香葱 两棵
、
生抽 两勺
、
香醋 两勺
、
盐 适量
、
玉米油 15克
、
油辣子 5克
烹饪步骤
小贴士

1、莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。 2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食，莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。 3、有眼疾的人不宜多吃。古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。 4、适可而止。食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。

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发布于 2019-05-13

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