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凤梨酥版豆沙糕

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苏雅小食记

凤梨酥一直是台湾流行的小吃之一，外面卖的凤梨酥馅有时候会有冬瓜在里面掺假，但是自己做凤梨酥还要炒凤梨馅，凤梨馅不同于其他馅料，凤梨或者菠萝的粗纤维比较多一般需要用到破壁机，但是破壁机不是每家都有的，所以今天我用凤梨酥的模具做了这款豆沙糕，面皮用的是仙豆糕的做法口感比较好吃，借助凤梨酥模具整形也方便多了，自己做的豆沙不甜很适合小朋友吃，我们一起来看看这款凤梨酥版的豆沙糕是如何做的吧！
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低粉 210克
、
玉米淀粉 120克
、
糖 60克
、
黄油 90克
、
鸡蛋液 150克
、
豆沙 360克
烹饪步骤
小贴士

面团一定要冷藏有助于整形 低筋面粉和玉米淀粉一定要过筛 馅可以根据自己喜欢的来搭配 全程保鲜膜覆盖防止表面风干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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