凤梨酥版豆沙糕
凤梨酥一直是台湾流行的小吃之一，外面卖的凤梨酥馅有时候会有冬瓜在里面掺假，但是自己做凤梨酥还要炒凤梨馅，凤梨馅不同于其他馅料，凤梨或者菠萝的粗纤维比较多一般需要用到破壁机，但是破壁机不是每家都有的，所以今天我用凤梨酥的模具做了这款豆沙糕，面皮用的是仙豆糕的做法口感比较好吃，借助凤梨酥模具整形也方便多了，自己做的豆沙不甜很适合小朋友吃，我们一起来看看这款凤梨酥版的豆沙糕是如何做的吧！
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步骤1/13
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将黄油微波炉加热融化放入白砂糖
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步骤2/13
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加入鸡蛋液搅拌均匀
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步骤3/13
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将低筋面粉和玉米淀粉过筛混合放入碗中
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步骤4/13
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混合成光滑的面团放进冰箱冷藏半小时
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步骤5/13
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取出分成24个面团，每个面团25克，盖上保鲜膜防止风干
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步骤6/13
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面团压扁放上豆沙馅，豆沙15克一个
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步骤7/13
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用虎口网上慢慢收紧捏紧收口
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步骤8/13
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凤梨酥模具放在烤盘中，包好馅的面团放入后轻轻压扁
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步骤9/13
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全部做放在凤梨酥模具中
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步骤10/13
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放入预热好的烤箱180度20分钟
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
面团一定要冷藏有助于整形
低筋面粉和玉米淀粉一定要过筛
馅可以根据自己喜欢的来搭配
全程保鲜膜覆盖防止表面风干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-15
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