鲜甜快手的酱油黄鱼
之前和老公去厦门旅游的时候吃的一道私房菜,回来尝试自己做,改良后味道更浓更香。
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步骤1/7
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在尾巴竖着切一个小口;因为我是做给老公带去中午吃的,所以我会有一个片鱼的过程,如无需片鱼请跳过前两步。(我真是贴心的太太)
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步骤2/7
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从切口横着往鱼头风向片过去
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步骤3/7
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片好的鱼如图,并准备葱与姜片
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步骤4/7
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锅烧热加油,下姜片和葱段煸炒出香味
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步骤5/7
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均匀放鱼,注意不要乱翻动鱼,鱼肉非常容易散开
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步骤6/7
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鱼肉有一点变白立刻加酱油,料酒,糖和一丁点的盐吊味,如味道过重可加一点热水或温水调和,调味料份量可根据个人口味进行调整
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最后一步
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出炉啦
1.煎煮过程不要过多翻动鱼,鱼肉十分容易散开;
2.鱼非常容易熟,要注意火候,全程用中小火即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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