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冷热皆宜乌饭凉糕的做法

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冷热皆宜乌饭凉糕

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乌饭叶别名南烛叶，有补肝肾，强筋骨，固精去气，止泻痢之功效。主治肝肾不足，须发早白，筋骨无力，久泄梦遗，带下不止，久泻久痢。乌饭叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，乌饭叶不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。乌饭叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

圆糯米 200g

、

原汁红糖 25g

、

乌饭叶适量

、

葡萄干适量

、

蔓越莓适量

、

南瓜子仁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
乌饭叶去除枯叶，洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
加入适量水，搅打均匀。
步骤3/13 点击查看大图
过滤，除去树叶渣。
步骤4/13 点击查看大图
糯米清洗干净，倒出多余的水分。
步骤5/13 点击查看大图
倒入过滤后的乌饭叶汁，完全浸没糯米，大概高出3厘米左右，浸泡三小时以上。
步骤6/13 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右。
步骤7/13 点击查看大图
取出，放入适量切碎的原汁红糖、南瓜子仁、蔓越莓、葡萄干，拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
直接放入瓷盘中或是玻璃容器中。
步骤9/13 点击查看大图
垫上保鲜膜，将模具里的乌米饭倒扣。
步骤10/13 点击查看大图
根据自己的喜好切块。
步骤11/13 点击查看大图
装盘。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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开吃。

小贴士

1、乌饭糕冷热都很好吃，里面的果脯和坚果可以根据自己的喜好加。 2、乌饭叶汁用不完可以放冰箱速冻，下次用的时候直接使用就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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