鲍汁焖鲍鱼
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食材清单
加入采购清单
鲍鱼(划几刀)
4个
、
蘑菇(泡发好的)
8个
、
小堂菜
半斤
、
五花肉
4片
、
蒜茸
适量
、
鲍汁
1汤勺
、
生抽
适量
、
姜片
4片
、
葱段
适量
、
白砂糖
适量
、
生粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳,中间夹姜片,蒸熟待用,蒸的时间因应鲍鱼大小而定,过火怕肉质老
-
步骤2/3
把菜焯熟摆盘
-
最后一步
煎五花肉,因为五花肉会出猪油,所以不用加其他油,待肉变金黄加蘑菇和蒜茸一起爆炒,接着放鲍鱼汁,酱油和一碗水,小火焖,中间加糖焖8分钟,蘑菇入味了,把鲍鱼和葱段加入一起翻炒,生粉兑水勾芡,关火,把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-05
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