锡纸美食
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步骤1/18
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主食材：基围虾半斤/ 蛤蜊1斤 /金针菇半斤 /龙口粉丝半包辅料： 姜/ 蒜/ 洋葱 /辣椒/ 各1个
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步骤2/18
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切成这样子
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步骤3/18
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以下计量单位：以图中的勺子大小为准1茶匙 = 6g 盐
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步骤4/18
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01、处理食材-虾去虾线，洗净；龙口粉丝泡温水，蛤蜊加盐，滴两滴油吐沙1小时；金针菇洗净，用手撕成条状待用。
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步骤5/18
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02、调酱汁- - 调料比例 - 生抽2茶匙/ 老抽1茶匙 / 香油0.5茶匙 / 清水2茶匙 / 剁椒2茶匙 / 葱姜洋葱末各1茶匙
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步骤6/18
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03、-放食材-今天的主角：'锡纸'登场✨取一个盘子垫底做模版，锡纸紧贴盘子固定造型。
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步骤7/18
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接下来，就可以按顺序放食材了金针菇打底，蛤蜊围圈，中间放粉丝，再放上大虾，撒上洋葱末，淋上准备好的酱汁。齐活！✨锡纸紧紧密封好，千万不要有漏缝！
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步骤8/18
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04、下锅-完全不用担心锡纸直接下锅，会损坏锅子。锡纸其实是金属铝压延的烫印材料，具有良好的传热功能。但切记：锡纸，不可进微波炉。小心翼翼保持平稳挪进锅，开中火，焖它！安安静静等10分钟⌛️听到'呲呲'声音，就ok了！
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步骤9/18
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搞定！揭盖的时候千万小心热气，所有的水分和食材的鲜味都被牢牢锁住。挂上特调酱汁，闻着就得劲了再配一听杯冰可乐，齐活儿了！
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步骤10/18
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锡纸烤鸡翅
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步骤11/18
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主食材：鸡翅（5只）辅料：蒜/ 小葱
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步骤12/18
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01、处理食材-鸡翅洗净后用牙签戳戳戳，方便入味。
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步骤13/18
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02、调酱汁- - 所需调料 - 甜面酱2茶匙/ 料酒2茶匙 /蚝油1茶匙/生抽2茶匙 /清水5茶匙 / 盐1茶匙
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步骤14/18
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将鸡翅放在调好的酱汁中腌制半小时。
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步骤15/18
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03、下锅-锡纸裁长条，先在锡纸上刷一层油，再包裹住鸡翅。这样肉就不会粘在锡纸上了！
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步骤16/18
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包起，，，，，
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步骤17/18
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中火下锅先煎7分钟，再翻面煎7分钟。
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最后一步
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搞定！！！撒一把葱花，正式出锅！这排面完全不输烧烤摊，还冒着热气的时候食用口感最佳。嫩滑的肉和浓郁酱汁的加倍幸福，谁吃谁爱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-20
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