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金帝集成灶美食推荐之：桃花酥的做法

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金帝集成灶美食推荐之：桃花酥

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉少许

、

黄油少许

、

水少许

、

糖粉少许

、

低筋面粉少许

、

食用色素少许

、

紫薯馅或者红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
油皮部分：将中筋面粉、黄油、糖粉、水混合在一起，搅拌和成团，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤2/11 点击查看大图
酥皮部分：将低筋面粉、黄油、2-3滴食用色素混合在一起，揉成团，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将紫薯馅、油皮和酥皮揉成球，分成16分（记得用保鲜膜盖住）
步骤4/11 点击查看大图
用油皮将酥皮包住，收口捏紧，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤5/11 点击查看大图
将酥油皮从中间向两边轻轻擀开，不要弄破，注意不要来回擀，擀开后卷起来，放进保鲜膜，静置20分钟
步骤6/11 点击查看大图
将卷好的面皮在擀一遍，也是中间向两边擀开，卷成卷，盖上保鲜膜，静置20分钟
步骤7/11 点击查看大图
取出一个卷，用食指按一下，然后两边往上翻，在用手掌按一下
步骤8/11 点击查看大图
将面皮用擀面杖擀圆后，放入紫薯馅包起来，收口一定要收紧，揉成小球，然后用手掌压平，厚度不要太薄。
步骤9/11 点击查看大图
做一朵漂亮的小桃花
步骤10/11 点击查看大图
V900Z烤箱175℃事先预热，然后再花瓣中心涂上蛋黄液，放进烤箱，选择烘焙烤，175℃30分钟
最后一步点击查看大图
烤完出箱，再往花蕊上撒点芝麻（也可以在烤之前撒）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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