蔓越莓酸奶蛋糕
和大家分享一款特别适合天热时候吃的早餐,换个新口味,成品上桌咬一口,入口即化,清凉舒服还香甜,儿子食欲大开,说比买的还好吃。这个新口味就是酸奶蛋糕了,酸奶本身对肠胃就有调整的作用,加入到蛋糕中风味更是不一般,我家连吃三天都不放过,下面小编就和大家分享具体的做法吧,真的不难,按照我的方子一步步做下来,保证让家人纷纷对你竖起大拇指。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
成品图
-
步骤2/10
点击查看大图
材料:鸡蛋3个 自制老酸奶120克 低筋面粉45克 黄油30克 糖40克 蔓越莓干适量 柠檬汁几滴
-
步骤3/10
点击查看大图
首先我们要先将黄油用微波炉加热1分钟使其融化。将蛋白和蛋黄分开酸,奶加入融化的黄油中拌匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
拌匀后继续加入蛋黄用手抽拌匀,搅拌到顺滑的程度就可以了
-
步骤5/10
点击查看大图
接着将低筋面粉用个筛网筛入到液体中,然后搅拌好成为酸奶面糊备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
然后开始进行蛋白部分的制作了。首先在蛋白里面加入几滴的柠檬汁,然后打成鱼眼泡后分三次将糖粉加入,打到提前电动打蛋头呈现大尖角的状态就可以了。
-
步骤7/10
点击查看大图
先取三分一的蛋白霜加入酸奶面糊中拌匀,然后再回到到蛋白霜中翻拌均匀后,加入蔓越莓干继续拌匀就可以了。(蔓越莓干裹下粉防止全部沉入面糊底部)
-
步骤8/10
点击查看大图
接着在模具的底部包上2层锡纸,因为我们要进行水浴法,垫锡纸避免水回流到面糊中,然后才将面糊倒入模具中,轻轻震几下。
-
步骤9/10
点击查看大图
另取一深盘装适量水,接着将装蛋黄糊的6寸心形模具放上,放入预热好的烤箱中下层150度50分钟左右,稍微放凉后冷藏半小时后食用口感更好。
-
最后一步
点击查看大图
非常的好吃,夏天吃口感很舒服
这个是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差异,请根据具体情况增减。做好的蛋糕稍微放凉后入冰箱冷藏半个小时以上,口感是最好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
酸奶蛋糕
235751人看过 -
无油八寸酸奶蛋糕
78394人看过 -
冻酸奶芝士蛋糕
127820人看过 -
蜜橘酸奶蛋糕
115429人看过 -
㊙️免烤箱的芒果酸奶蛋糕‼️#百变水果花样吃#
644891人看过 -
自制剁椒酱
45人看过 -
#中小学生营养餐#酥酥脆脆炸鲜蘑
824人看过 -
#中秋节还可以这么过# 酸菜番茄黑鱼煲
2054人看过 -
#中小学生营养餐#一份营养又好吃的烤饭团
1523人看过 -
#中小学生营养餐#一个丑萌丑萌的牛肉三明治
3626人看过 -
红茶荞麦戚风蛋糕
926人看过 -
经典布里欧修吐司|据说比蛋糕还好吃的面包
758人看过