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鲜蒸石头蟹的做法

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鲜蒸石头蟹

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大宝每天早上六点十分要出门，给他准备一点吃的我真的是起早抹黑的给他安排。小子说好久没有吃海鲜了，于是昨下午就买了食材，在他晚自习回来给他准备了石头蟹。为了让蟹的风味与以往的不同，我在盘底加入了金针菇及一个鸡蛋，这样子配起来真是好鲜的呢。孩子吃的时候还夸我蟹买的新鲜，其实我知道为什么今天的蟹会如此之鲜，因为我换了蒸锅。这次所用的这款臻米蒸汽蒸箱，十秒出蒸汽，360度立体加热，使的蟹受热又均匀又快速，而且锁味锁鲜很棒呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

石头蟹 3只

、

金针菇 50克

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉适量

、

料酒 2茶匙

、

细盐半小匙

、

葱适量

、

蒜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这款菜备如图所用食材，金针菇，鸡蛋，石头蟹，葱，蒜，姜。
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用刷子将石头蟹刷洗干净。
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将金针菇切洗好，摆好盘之后再打入一个鸡蛋。用料酒不有胡椒粉调个味。
步骤4/10 点击查看大图
然后再将刷洗好的石头蟹剥盖去杂质。
步骤5/10 点击查看大图
再调一分料汁，一份料酒及细盐。
步骤6/10 点击查看大图
将蟹码放在金针菇上，再码上葱，淋上酱再加入适量的胡椒粉。
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然后检查臻米蒸箱的水箱水位，要是少了就要加入。
步骤8/10 点击查看大图
这款是双层设计，下面蒸的是花蛤，上面咱就用来蒸蟹。
步骤9/10 点击查看大图
同样的十五分钟，十秒出蒸汽的模式真是棒，拍照片这会功夫，蒸汽就上来了。而且蒸汽蒸制的这种方式，真的更纯净。
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经过十五分钟的蒸汽蒸制，这款鲜蒸石头蟹就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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