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家常拌面

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小美的美食

小美很想叫杂酱面的，最后觉得这只是一份家常拌面而已，思绪飘到北京的炸酱面，去天津吃炸酱面，心想离北京近味道应该差不了多少，毕竟天津北京都是很流行炸酱面~配料蛮多，吃之前混合的时候很是兴奋，那种对美味的期待。后来的尝试大家自行脑补……看来还是得抽个时间专门去寻访，为了那一份面。 看了前面内容，有没注意到杂酱面and炸酱面。炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，为山东鲁菜。炸酱炸酱就是加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒而成的酱。 关于杂酱面~小美无能，没找到相关的解释，有知道的可以下面留言告知小美。 每天的大鱼大肉，小美很是期盼吃一份面条一盘青菜，索性过年小美操锅的几次晚宴，把倔强固执的性格发挥得淋漓尽致，一定要3-5份素类菜，最后都是肉类剩下，素类菜吃得精光。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜的碱面或者干碱面 适量
、
肉末（三肥七瘦） 适量
、
蚝油、豆瓣酱 适量
、
酱油、料酒 适量
、
姜末、芽菜或者咸菜 适量
、
生菜、黄瓜或者豆芽、胡萝卜 适量
烹饪步骤
小贴士

面条：少量水放入面条，煮沸后加入适量凉水，如此重复直到面条成熟，捞出后放上炒好的肉末与配菜混合搅拌即可。 咸菜：咸菜可以不用哦，家里没有的就不放了，还可加点香菇、香干之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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