胡萝卜甜甜圈
原本想做胡萝卜餐包的 但是看到我的甜甜圈模具 就想着做个胡萝卜蛋糕好啦~ 蛋糕吃起来偏甜，可减糖不要加糖。 一板模具加一个杯子蛋糕的量。 不加泡打粉哦。
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步骤1/16
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将胡萝卜去皮切小块和40克水倒入破壁机中，打碎，途中为双倍量。因为这样比较好打，最后取一百克胡萝卜泥。
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步骤2/16
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分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻室冷冻，蛋黄加入少许细砂糖搅拌均匀。
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步骤3/16
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加入玉米油，用蛋抽继续搅拌均匀
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步骤4/16
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加入一百克胡萝卜泥，继续搅拌均匀
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步骤5/16
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筛入低筋面粉，面粉较多，分两次筛入，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤6/16
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接着我们来打发蛋白霜，蛋白冻至边缘有冰渣，加入少许盐。
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步骤7/16
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用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
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步骤8/16
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继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
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步骤9/16
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最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。打至大弯勾状态。
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步骤10/16
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。
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步骤11/16
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混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽混合均匀，然后用刮刀继续翻拌。
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步骤12/16
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将蛋糕糊装入裱花袋中
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步骤13/16
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模具抹上一层玉米油或者黄油。或者脱模膏
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步骤14/16
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挤入蛋糕糊，挤八分满就好啦，我这个挤太满了
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步骤15/16
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放入预热好的烤箱，170度烤18分钟。
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最后一步
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成品图
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-24
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