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手工自制香辣牛肉酱的做法

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手工自制香辣牛肉酱

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说了好久要做手工牛肉酱，一直没有行动。这个月终于等到云南的老铁们给我寄了我念了很久的老酱，话不多说，赶紧行动起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

蒙古熟制牛腩肉 500克

、

干辣椒 100g

、

花生 150克

、

姜 100克

、

蒜 100克

、

姜 100克

、

老酱 250克

、

糖 5克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
手切牛肉，切成小粒；
步骤3/9 点击查看大图
花生炒熟；
步骤4/9 点击查看大图
炒熟的花生放凉去衣；
步骤5/9 点击查看大图
姜蒜去皮洗净搅碎备用；
步骤6/9 点击查看大图
切好的一大盘牛肉；
步骤7/9 点击查看大图
辣椒滚水李煮三分钟，捞出来放凉去蒂剪碎；
步骤8/9 点击查看大图
花生压碎备用；
最后一步点击查看大图
锅里倒油下姜蒜和辣椒碎炒香，加入牛肉粒混匀，加老酱和水熬煮一个小时，水快收干的时候加入花生碎混匀，加糖提味。美味的手工香辣牛肉酱制作完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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