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盐渍樱花冻芝士蛋糕～不用烤箱的做法

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盐渍樱花冻芝士蛋糕～不用烤箱

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自制蛋糕，可以自由掌控甜度和热量，既能满足口感也能满足健康！！这款蛋糕，不用烤箱，不用做饼干底，更不用打发奶油，对于新手小白来说非常容易上手的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 240克

、

吉利丁片 10克

、

牛奶 100g

、

蛋糕胚适量

、

糖 40g

、

盐渍樱花适量

、

吉利丁 5克

、

清水 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取吉利丁10g冷水泡软
步骤2/7 点击查看大图
新手注意，买的是奶油奶酪，不是奶油哦！也可以是其他软性奶酪！
步骤3/7 点击查看大图
奶酪取出➕入糖，搅拌均匀。牛奶取100ml加入泡好的吉利丁，搅拌至吉利丁融化后，倒入奶酪中，继续搅拌至均匀。
步骤4/7 点击查看大图
蛋糕胚我是买的现成的哈！切小片，铺在模具底部。
步骤5/7 点击查看大图
模具是6寸的慕斯圈，外面拿锡纸包好底部，然后放入蛋糕胚。
步骤6/7 点击查看大图
最后把奶酪液倒入。表面要刮平哈。放入冰箱冷藏2小时。
最后一步点击查看大图
冷藏好以后，最后做一个樱花镜面。盐渍樱花洗掉盐粒，温水提前泡发至花朵展开。吉利丁用40克温水泡软至融化，用调羹一点点浇到蛋糕胚上，不要太用力以免蛋糕出坑。最后把樱花放入，调整好花瓣形态，放入冰箱冷藏！

小贴士

镜面，喜欢甜口的可以加点糖，或是用雪碧代替水做哦！用雪碧的朋友，要先摇掉气，不然成品会有气泡！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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