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全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法

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全蛋丨低糖葡式蛋挞

浏览 18.8万 · 收藏 3022 · 学做 2

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以前每次做蛋挞都用蛋黄，剩下的蛋清会浪费掉。有次听一个很有名蛋糕店的朋友说，她们做蛋挞用的都是全蛋，于是尝试了几次，每次都特别成功，并且口感超级好，还可以减少胆固醇的摄入，今天分享给大家。由于宝宝特别爱吃，所以本食谱里的白砂糖加的不是特别多，大家可以根据自己喜好，多加5---10克都可以。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

淡奶油 120克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 20克

、

细砂糖 30克

、

炼乳 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将淡奶油、牛奶、炼乳、糖倒入碗中搅拌均匀，成牛奶液，让糖充分融化。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌好的淡奶液。
步骤3/9 点击查看大图
将全蛋放入淡奶液中搅拌均匀。(如若不想加全蛋，可加3个蛋黄)
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的蛋挞液过筛2遍，这样烤出来的蛋挞口感更加细腻。
步骤6/9 点击查看大图
将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱180度提前预热5分钟，中层，上下火180度，25分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
来张特写，全蛋口感更加滑嫩。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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