BTV《暖暖的味道》之龙眼丸子
-
步骤1/7
点击查看大图
瘦肉、少许咸鸭蛋白搅碎
-
步骤2/7
点击查看大图
搅碎后,加入葱花、姜末、适量水,搅拌至肉馅儿充分吸收水之后,加入少许盐、香油、十三香、蚝油、鲜黄酱,再快速的朝一个方向搅拌,上劲
-
步骤3/7
点击查看大图
加入一个蛋清,继续搅拌。搅拌后加入少许玉米淀粉
-
步骤4/7
点击查看大图
制作丸子:去一坨肉,用手压成饼状,上面放上一颗咸鸭蛋黄,包成丸子。如果沾手可以沾点儿水包。
-
步骤5/7
点击查看大图
炸制丸子:丸子做好后,热锅到油四成热,下丸子。丸子贴着锅边滑下去,进入锅后不要动了,小火慢炸至定型。定型后转大火,炸制到外部形成硬壳,捞出
-
步骤6/7
点击查看大图
制作浇汁:起锅放底油,放几个八角,炸香。再加入葱姜蒜继续煸炒。下入蚝油、黄酱、料酒煸炒,炒香后加入水,开大火。放入丸子烧制。点一点酱油,再加入一勺红糖,让颜色更鲜亮并带来焦香味。
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开,中火烧十分钟后,即可勾芡出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
龙眼丸子的相关分类
龙眼丸子的相关推荐
-
八爪鱼
250641人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2508562人看过 -
豆角炖鸡腿
115623人看过 -
柠檬烤翅中馋哭隔壁小孩
103587人看过 -
太精致生活#隆江猪脚饭
913842人看过 -
简单美味的油焖大虾
223245人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鸽子炖鸡汤
148436人看过 -
#下饭红烧菜#红烧排骨
1168136人看过 -
超美味的油焖大虾
22054211人看过 -
拔丝地瓜和山药!
230137人看过 -
#巨下饭的家常菜#巨过瘾!酱香浓郁的油焖大虾!味道绝了
605834人看过 -
拔丝地瓜
135432人看过