原味蝶豆花奶油蛋糕之托马斯
胖桃儿3岁生日 听说最爱托马斯小火车 蓝黑的色调 最终决定在淡奶油里加上蝶豆花粉 调成蓝绿色 比湖蓝色减一个色号 突然觉得这个颜色搭美人鱼也不错 嘿嘿~新买的糖珠撒上一把 完工!
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步骤1/16
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将蛋白和蛋黄分离 保证容器无水无油
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步骤2/16
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加入玉米油
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步骤3/16
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顺时针搅拌均匀
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步骤4/16
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加入牛奶顺时针搅拌均匀
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步骤5/16
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筛入低筋面粉
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步骤6/16
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用Z字型手法快速拌匀
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步骤7/16
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烤箱170度预热 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
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步骤8/16
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将1/3蛋白加入蛋黄糊中
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步骤9/16
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翻拌均匀后倒回蛋白中
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步骤10/16
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快速翻拌均匀
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步骤11/16
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放入烤箱170度35分钟
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步骤12/16
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烤完立即取出倒扣在网架上
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步骤13/16
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淡奶油中加入细砂糖
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步骤14/16
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加入少许蝶豆花粉调好的水 将剩余的淡奶油调成粉色
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步骤15/16
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打发至出现纹路即可抹面
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最后一步
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裱花抹面 放上糖珠再装饰一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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