核桃芝麻酥饼—小时候的味道
马上到儿童节了 除了给孩子准备一份礼物 趁着休息在家,也想给他囤些零食 小时候我最馋那些个 冰糖葫芦 核桃酥 油糍粑 还有那种原味的鸡蛋糕了 那时没有低糖低油 会长肥的想法 感觉吃什么都是香的 嗯,废话不多说 好吃又补脑的核桃酥做起来
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步骤1/14
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和我小家伙一起敲的原味不开口核桃,过程不要太累
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剥好的核桃肉放入烤箱,170度 6~7分钟左右烤熟
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烤好的核桃肉放冷把皮衣挑走,用保鲜袋装着擀面棍擀碎 不需要弄很碎,或者也可以用刀切
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这是除芝麻外所有的材料,称好克数备用
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把鸡蛋 玉米油 糖 盐放入干净的盆中,搅拌器搅拌 鸡蛋液单独盛一些刷表面
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加入过筛的苏打粉和低筋粉
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再加核桃碎 戴上一次性手套,揉捏
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这是揉好的面团 油光发亮的
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将面团分成27g~30g的小圆团,放在油纸顺序排好 按压
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刷上一层全蛋液 中间均匀的撒上黑芝麻,我总共做了18个哦
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烤箱预热三分钟,放入烤箱中层175度25分钟等待 观察..
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叮咚,刚出炉的核桃酥饼 色泽金黄 有点裂缝,近一闻 淡淡的香
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步骤13/14
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端上一碗红豆沙 简单的下午茶,咬一口 嗯 酥酥脆脆 有那么点小时候的味道
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最后一步
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冷却后的核桃芝麻饼记得用保鲜袋装好再放密封的盒子里,防止回潮
1核桃还可以用花生 瓜子别的坚果代替,不同口味换着吃
2想要核桃味重点的可以再适量加一些,低糖的就少些糖
3所有的食材混合后 因面粉吸水性不一,觉得太湿适量加核桃或面粉 这个配方应该都是刚刚好的
4每个烤箱脾气不一样,烤的时候具体看酥饼的颜色调节
5最后最后 核桃酥算是高油高糖的,建议不要一次吃太多喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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