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莲藕焖麻鸭的做法

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莲藕焖麻鸭

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1小时以上 | 切墩(初级)

麻鸭一只

、

莲藕 500g

、

盐适量

、

卤料粉一勺

、

老抽一勺

、

生抽两勺

、

红辣椒一根

、

葱段少许

、

冰糖一小颗

、

油适量

、

姜片若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油入锅，热油后放入姜片爆香。
步骤2/10 点击查看大图
倒入提前腌制好的鸭子。鸭子先剁块，放少许盐、油、酱油、卤料粉（自制的，里面有我八角、桂皮等等），腌制半小时。
步骤3/10 点击查看大图
把鸭子炒断生爆香。
步骤4/10 点击查看大图
加入莲藕翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
倒入沫过鸭子面的水。
步骤6/10 点击查看大图
大火焖至麻鸭熟烂后，转小火，最后放入红辣椒装饰，大火收汁，起锅前放入葱段调色。
步骤7/10 点击查看大图
香喷喷的莲藕焖麻鸭就出炉了。
步骤8/10 点击查看大图
沾满了浓郁的鸭汁，出奇的香。
步骤9/10 点击查看大图
喜欢吃辣的可以在放入莲藕翻炒时同时放入辣椒。
最后一步点击查看大图
这道菜最好吃的其实是莲藕。

小贴士

1、因为这道菜耗时不长，所以采用的鸭子用了嫩鸭。 2、提前腌制好鸭子，这样入味些。 3、建议多放莲藕，为什么？因为莲藕吸取了鸭子的鲜香，比鸭子更好吃啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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