杂粮全麦包
为了提高碳水摄入的质量,我也是拼了,把各种杂粮米都做进面包里面,真的是好吃又健康呢!~~
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步骤1/9
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1、称出材料
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步骤2/9
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2、自磨杂粮粉,把自己喜欢的所有杂粮米(荞麦、燕麦、苦荞、玉米都可以)按1:1:1的放进破壁机打成粉粉,再按1:1:1的比例(混入藜麦、奇亚籽、亚麻籽、紫苏籽等好嚼的谷物种子)
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步骤3/9
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3、得到自磨杂粮粉
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步骤4/9
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4、用后油法,把面包面团揉至扩展,发酵到2.5倍大
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步骤5/9
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5、分成6份后滚圆并松弛15分钟
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步骤6/9
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6、松弛后的面团会比刚滚圆发大一点点
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步骤7/9
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7、用空心掌把面团拍成椭圆,上面三分之一往下折,下面三分之一往上折,然后对折拍紧,两头搓尖形成橄榄形,放烤盘上最后发酵
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步骤8/9
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最后一步
杂粮香又松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-02
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