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咖喱豆腐煲的做法

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咖喱豆腐煲

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咖喱，我们家很爱的调味品的一个菜系，这回跟着《日食记》，用豆腐代替了肉，做出来的素咖喱豆腐煲，好吃地难以想象，香浓的咖喱酱带着些许的辣口，豆腐、洋葱、土豆的简单搭配演绎出丰富的口感，舀一汤匙放在米饭上，分分钟吃出幸福的满足感，新晋的下饭神器。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

洋葱 1/2个

、

土豆 2个

、

清水 300ml

、

椰汁 100ml

、

食用油 1汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮开水加点盐，将豆腐切成1厘米左右放入，煮开将豆腐捞起待用；
步骤2/9 点击查看大图
土豆切小块，用油炸至金黄待用；
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切小粒；
步骤4/9 点击查看大图
热油，下洋葱炒出香味，下咖喱块，中小火炒散开；
步骤5/9 点击查看大图
加入清水；
步骤6/9 点击查看大图
加入椰汁；
步骤7/9 点击查看大图
加入土豆，焖煮5分钟左右；
步骤8/9 点击查看大图
加入豆腐，晃动一下锅，让豆腐被汤汁包裹；
最后一步点击查看大图
加点盐调味，熄火即可食用。

小贴士

土豆直接煮也可以，但煮的时间要久一点，大概需要10分钟以上，煮至土豆软烂即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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