赤豆三角粽
红豆，在上海习惯被叫做赤豆。赤豆粽和豆沙粽、大肉粽都是最传统的，铁打的经典流水的网红呀，哈哈哈哈。
-
步骤1/14
点击查看大图
食材。
-
步骤2/14
点击查看大图
赤豆提前一晚浸泡。
-
步骤3/14
点击查看大图
粽叶，用开水浸泡（因为用的是干粽叶，所以要把它泡软，新鲜的直接洗净就可以，干粽叶烧出来会比新鲜的粽叶更香一点）。
-
步骤4/14
点击查看大图
糯米和红豆淘洗干净。
-
步骤5/14
点击查看大图
取粽叶（根据粽叶的大小，取1或2张），一头卷成一个斗状（尖尖头的地方卷紧，不要有洞露出来）。
-
步骤6/14
点击查看大图
把糯米和红豆放入，八分满就可以了。
-
步骤7/14
点击查看大图
把另一边的粽叶翻过来，盖住斗里的糯米，大拇指和食指捏紧粽身的的左右两端，成为一个三角形。
-
步骤8/14
点击查看大图
如图中这个样子，不捏紧的话不会形成三角形的哦，裹出来会是扁扁的。
-
步骤9/14
点击查看大图
然后再把前端多出来的粽叶向右后方折。
-
步骤10/14
点击查看大图
拿绳捆紧。
-
步骤11/14
点击查看大图
高压锅，2小时，水量要盖没粽子，时间到不要马上开盖取出，捂一会更好。
-
步骤12/14
点击查看大图
完成。
-
步骤13/14
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
包粽子的手势应该是轻柔但又有力的，太过用力，容易把粽叶弄破，就会漏米，而且太过紧实的粽子口感也不是特别好。手式太轻，包出来的粽子就是烂糟糟的，没一点嚼劲也不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-07
赤豆三角粽的相关分类
赤豆三角粽的相关推荐
-
荞麦豆腐包
39850人看过 -
包心菜豆腐包
45148人看过 -
条头糕
54242人看过 -
香菇青菜包
273511人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#豆沙卷～
167495人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#美白又好喝的手打柠檬薄荷饮
186458人看过 -
自制炸油条（无矾无泡打粉）
16930789人看过 -
南瓜馒头
49981人看过 -
南瓜馒头#餐桌上的春日限定#
3848373人看过 -
赤豆红枣粽
49303人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#玫瑰豆沙卷
162925人看过 -
糯米豆沙冷切糕#感恩节为TA做顿饭#
154458人看过
