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包心菜豆腐包的做法

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包心菜豆腐包

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最近疫情宅在家里，唯独还没做包子。刚好老妈家拿来两个包心菜，可以做素包子吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖 3克

、

水 250克

、

馅料：

、

包心菜适量

、

豆腐干或者豆腐适量

、

胡萝卜小半根

、

植物油适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖或者味精适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
包心菜洗干净切碎，如图加少许盐搅拌静置半小时左右
步骤2/10 点击查看大图
把豆腐切丁，胡萝卜切丝，放锅里加调料煸炒一下。把用盐腌制的包心菜挤出水份，和炒过的豆腐丁、撒入葱花一起拌匀备用
步骤3/10 点击查看大图
面粉加水、糖、酵母，揉成光滑的面团发酵至2倍大，重新揉面排气（我这是排气后的面团，一发的面团忘记拍了）
步骤4/10 点击查看大图
排气后揉成长条，切成大小均匀的剂子
步骤5/10 点击查看大图
取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮，把馅放在中间开始捏褶子吧素材包一定要馅包多点，要不然蒸好会塌，扁扁的就不好看了
步骤6/10 点击查看大图
捏褶子一定要注意一边捏一边提，一个人拍不了视频，可以搜度娘去看视频
步骤7/10 点击查看大图
包好喽
步骤8/10 点击查看大图
放蒸笼里再次醒发20分钟左右，水烧开开始上锅蒸，中大火蒸12分钟左右，熄火焖3分钟再开盖
步骤9/10 点击查看大图
熬上一锅小米藜麦粥、炒个小菜，配上蒸好的素菜包，加点水果，一顿营养的早餐做好喽！
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开吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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