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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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喜欢吃蛋糕，又喜欢吃肉松，两者结合，再加上沙拉酱，好吃得快要飞起来了，这个方子采用小五方。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉 50克

、

牛奶 50克

、

玉米油 50克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 5个

、

鸡肉松适量

、

葱适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将牛奶和玉米油进行混合。
步骤2/12 点击查看大图
这是混合后的状态。
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋粉。
步骤5/12 点击查看大图
蛋清中分三次加入细砂糖进行打发。
步骤6/12 点击查看大图
打发到湿性泡沫，不需要像戚风蛋糕那样笔挺挺的状态。
步骤7/12 点击查看大图
将蛋白糊和蛋黄糊进行混合。
步骤8/12 点击查看大图
放入铺了油布或者油纸的，28x28小金盘中。
步骤9/12 点击查看大图
用刮板进行划平，撒上肉松，葱，和沙拉酱。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热170度，烤25-30分钟就行了。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后进行倒扣晾凉，在有余温的状态下用擀面杖卷起来。
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏定型一下就可以了，肉松加上沙拉酱，口感上的碰撞，超级喜欢。

小贴士

蛋白打湿性发泡就好，别过头了，烘烤过程中会裂开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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