豆沙华夫饼
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步骤1/10
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按照先液体后粉类的顺序,搅拌桶里依次放入牛奶、玉米油、鸡蛋,筛入低筋面粉,加入白砂糖、酵母
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步骤2/10
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把搅拌桶安装到厨师机上,先2档混合至无干粉,再换3档揉至光滑的面团,然后盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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步骤3/10
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发酵好的面团取出放到案板上,按压排出大气泡,分成35g左右一个的小剂子
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步骤4/10
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把所有的小面团滚圆,盖保鲜膜醒发30分钟
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步骤5/10
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取一个小面团,按压成圆形
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步骤6/10
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放上适量豆沙馅
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步骤7/10
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包好捏紧收口,放到预热好的华夫饼机上
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步骤8/10
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盖紧盖子,烤3分钟左右。烤的过程中可以随时打开观察上色情况,一般烤至表面金黄就可以取出来了。
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步骤9/10
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金黄酥脆的华夫饼就做好了
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最后一步
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怎么样,这个酥脆香浓的豆沙华夫饼学会了吗?欢迎大家给我留言,一起探讨美食的乐趣!如果你也喜欢,记得收藏并转发给更多的朋友,你的支持,就是我最大的动力!
1、玉米油可以用黄油代替,口感更香浓
2、没有厨师机可以直接手揉,低筋面粉并不需要出膜,揉起来也很快
3、室温比较高的可以冷藏发酵,前一晚揉好面放冰箱冷藏发酵至两倍大,第二天拿出来就可以直接做了
4、检查发酵状态:手指沾面粉,在面团中间戳一个洞,不塌陷不回缩,就是发酵好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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