杜大师的大米醪糟
这个醪糟是用大米做的！大米！大米！大米！口感区别传统用糯米做的醪糟，口感有咬劲，作为北方人的我灰常稀饭~在此特别感谢杜大师分享的这个秘方！
-
步骤1/10
点击查看大图
大米！是大米！大米！！！
-
步骤2/10
点击查看大图
水和米的比例是，250克水：1000克米，比例很重要！
-
步骤3/10
点击查看大图
米饭盛出凉凉
-
步骤4/10
点击查看大图
将12克酒曲均匀拌入米中
-
步骤5/10
点击查看大图
将1000克烧开凉凉到70度的水浇入米中
-
步骤6/10
点击查看大图
拌匀
-
步骤7/10
点击查看大图
在米中间扒个窝，四周按实按平
-
步骤8/10
点击查看大图
在盆上放保鲜膜并加盖子在室温放置（非常关键，隔绝杂菌！），口诀：冷天5到7天好，热天2到3天成！
-
步骤9/10
点击查看大图
完成，看似简单，但这道美食综合了爱心~人文科学~生物工程~天时地利~~呵呵呵呵，你可以用醪糟做醪糟蛋蛋，醪糟团团，醪糟鱼，醪糟鸡~~~
-
最后一步
点击查看大图
醪糟好吃，我吃一些，撒一些，再有一些扣身上，我妈已经三天没打我了~~呵呵呵
制作用具及操作期间一定避免沾油~~~这个非常重要
保鲜膜密封非常关键，隔绝杂菌！
严格配比！切忌比例自由发挥！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
大米醪糟的相关分类
大米醪糟的相关推荐
-
湖南豆豉蒸腊鱼(另附湖南腊鱼家常做法)
23072人看过 -
冰皮月饼：超爱奶黄馅！
2228968人看过 -
乌米饭
74860人看过 -
乌米饭
22970人看过 -
好吃的蒸米饭～方法简单永不翻车
26036人看过 -
蒸腊鱼
265126人看过 -
五香花生米（烤箱版）
336643人看过 -
蒸米饭 #好吃不上火#
2308514人看过 -
家常版白吉饼#憋在家里吃什么#
338903人看过 -
复刻老北京宫廷冰酥酪
187929人看过 -
普通面粉变低筋面粉
115805人看过 -
轻乳酪蛋糕：
355186人看过
