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金牌拍蒜豉香蒸大肠（复刻）的做法

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金牌拍蒜豉香蒸大肠（复刻）

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配菜(中级)

大肠 300

、

豆豉 10克

、

葱 1根

、

白糖 3克

、

淀粉 5克

、

大蒜半头

、

生抽 6克

、

老抽 4克

、

蚝油 8克

、

盐 2克

、

多力浓香花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪大肠我买的是处理过的，为了矫情的某人，我还是把它抛开处理的干干净净，加料酒，葱，姜，八角煮一下
步骤2/6 点击查看大图
煮完后挤干水份，加入蒜，豆豉，蚝油，生抽，老抽，糖，盐，花生油腌制15分钟，然后加入淀粉抓匀
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入花生油
步骤4/6 点击查看大图
煸炒腌制好的大肠
步骤5/6 点击查看大图
放入锅中蒸一会儿
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花，将适量花生油烧热浇上去

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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