香辣牛肉干
夜深了,麻烦来一道上好的下酒菜吧。
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步骤1/6
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香料备好
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步骤2/6
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牛肉压出血水,压个三小时,用水轻轻冲一下就行,千万别泡,不然就没有牛肉香味了,食材括号里的所有配料放在小布兜里
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步骤3/6
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大葱、料酒、生姜把牛肉焯水,撇去浮沫;
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步骤4/6
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所有香料+生姜、生抽、老抽、黄冰糖、盐,加热水炖起来,炖四个小时吧,炖完就想切片配辣椒油蘸料下酒;
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步骤5/6
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放凉;
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最后一步
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最后,顺着纹理撕成小条,用油干炸,放点孜然和盐,出锅前再多放些辣椒粉,然后平铺在烤箱里烤,220度,20分钟,再撒一次孜然,放些香油,然后翻过来再烤10分钟,搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-12
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