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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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天热没食欲，试试这碗面，主食和菜都有了，越吃越凉爽！

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鸡腿肉 1个

、

凉面适量

、

黄瓜半根

、

花生米适量

、

胡萝卜半根

、

香菜适量

、

大蒜 4-5瓣

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

香油 1勺

、

白糖 2勺

、

盐少许

、

芝麻酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鸡腿洗干净，炉子也没火，我就用压力锅炖鸡腿，倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿，加上生姜，葱白，花椒，八角一起放在锅里，加入冷水，水量要超过鸡腿就成。然后交给锅去炖好就行。
步骤2/9 点击查看大图
煮熟的鸡腿捞起来，稍微放凉一些可以手撕，咱们需要鸡丝来吃。
步骤3/9 点击查看大图
然而最近发现厨师机的另一个好功能，于是我就直接放在厨师机里搅拌下
步骤4/9 点击查看大图
就可以得到鸡丝啦！
步骤5/9 点击查看大图
将大蒜进一步处理成蒜蓉，用小碗装起来，加入适量的温开水，做成蒜水，备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点，需要淋到凉面上，所以我一般会先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是：老抽半勺，生抽1勺，香辣酱1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖2勺。芝麻酱适量，它是先成的哦！
步骤6/9 点击查看大图
将黄瓜和胡萝卜切丝，这两种都是洗干净可以生食的蔬菜，吃起来也非常的清爽哦！将花生放在保鲜袋里，用擀面杖压碎一些。
步骤7/9 点击查看大图
所有用到的材料就全部准备好了，开始拌面咯！
步骤8/9 点击查看大图
全部食材加入拌均匀就好！每个人口味不一样，喜欢吃什么都可以再多加入一些！
最后一步点击查看大图
全部拌好就可以开吃啦！

小贴士

这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦！炎炎夏天没食欲，真的可以试试这个哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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