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轻芝士蛋糕的做法

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轻芝士蛋糕

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很喜欢做糕点的那种感觉，也是闲暇时间的一种享受，吃着自己做的蛋糕会有种满足感，每一步过程都是很好的体验。

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 125g

、

低脂牛奶 75g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 25g

、

糖粉 40g

、

柠檬汁 3滴

、

泡打粉 1/4茶勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备好所有食材
步骤2/11 点击查看大图
将常温状态的奶油奶酪和75g的低脂牛奶放在一起打拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
然后加入30g的黄油打拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
分三次加入三个蛋黄，并且每次都要打拌顺滑。
步骤5/11 点击查看大图
筛入低筋面粉打拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
蛋清加入40g的糖粉和3滴柠檬汁打发至鱼钩状，我的电动打蛋器的头找不到了，哎，自己用这种手动打蛋器打了足足二十分钟，真的特别累，手都抽筋了。
步骤7/11 点击查看大图
然后在之前打好的面糊里分三次加入打发的蛋清。加入泡打粉，用刮铲贴底翻拌均匀，这样可以把过多的气泡挤出去。
步骤8/11 点击查看大图
然后在桌子上震十下，把气泡完全震出去。
步骤9/11 点击查看大图
然后将面糊放在烘培小纸杯里，进烤箱。记得小纸杯的面糊要留出两厘米的距离，因为蛋糕会往上长。
步骤10/11
烤箱150度预热十分钟。
最后一步点击查看大图
没烤好，回国以后家里烤箱太小，受热问题，烤的温度也都不一样，哎！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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