轻芝士蛋糕
很喜欢做糕点的那种感觉,也是闲暇时间的一种享受,吃着自己做的蛋糕会有种满足感,每一步过程都是很好的体验。
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步骤1/11
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先准备好所有食材
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步骤2/11
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将常温状态的奶油奶酪和75g的低脂牛奶放在一起打拌均匀。
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步骤3/11
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然后加入30g的黄油打拌均匀。
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步骤4/11
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分三次加入三个蛋黄,并且每次都要打拌顺滑。
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步骤5/11
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筛入低筋面粉打拌均匀。
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步骤6/11
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蛋清加入40g的糖粉和3滴柠檬汁打发至鱼钩状,我的电动打蛋器的头找不到了,哎,自己用这种手动打蛋器打了足足二十分钟,真的特别累,手都抽筋了。
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步骤7/11
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然后在之前打好的面糊里分三次加入打发的蛋清。加入泡打粉,用刮铲贴底翻拌均匀,这样可以把过多的气泡挤出去。
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步骤8/11
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然后在桌子上震十下,把气泡完全震出去。
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步骤9/11
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然后将面糊放在烘培小纸杯里,进烤箱。记得小纸杯的面糊要留出两厘米的距离,因为蛋糕会往上长。
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步骤10/11
烤箱150度预热十分钟。
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最后一步
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没烤好,回国以后家里烤箱太小,受热问题,烤的温度也都不一样,哎!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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