排骨豆芽炖粉条
今天分享一道排骨豆芽炖粉条，非常朴实的一道家常菜。排骨是我昨天炖煮好了一大锅，分盘盛放在冰箱保鲜，这样就可以随取随吃。因为夏天气温高，在厨房里炖一次排骨，弄完就满头大汗。而每次吃的又少，一点点排骨也炖不出它的香味来。所以做好的排骨就成了最佳配菜，做炖粉条搁点排骨和豆芽，一锅里有荤有素，排骨粉糯，粉条软嫩爽滑，豆芽爽脆，这道菜的层次感十足，好吃到爆。
40克
21克
98克
832
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/10
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备好食材，胡萝卜用专用小工具切出花朵，好看又好吃，蒜头整个剥皮，黄豆芽摘洗干净；
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步骤2/10
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红薯粉条用开水浸泡片刻，很快就软化；
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步骤3/10
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蒜头拍扁，小葱洗净，头尾分开切碎；
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步骤4/10
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电炒锅通电烧热，倒入食用油，将蒜头和排骨煸出香味；
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步骤5/10
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倒入豆芽和粉条，用锅铲翻炒均匀；
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步骤6/10
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倒入400克开水，粉条比较吸水，一次性要加足量，否则中途反复加水，影响口感；
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步骤7/10
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遮上锅盖，大火炖煮15分钟左右，炖至汤汁略干，调成小火；
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步骤8/10
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加入胡萝卜片，调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀；
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步骤9/10
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最后撒下葱花，铲起即可。
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最后一步
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成品图
食尚小贴士：
1. 排骨提前焖熟，可以缩短烹调时间。
2. 粉条用开水浸泡，很快就能软化。
3. 汤汁不能煮的太干，否则放凉后会堆成一坨，影响食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-18
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