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凉拌手撕鸡的做法

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凉拌手撕鸡

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夏天，总是食欲不振，没胃口。吃腻了红烧鸡，盐焗鸡，烤鸡，想吃点开胃冷菜，除了凉拌黄瓜，沙拉等素菜。谁说肉肉不能凉拌啦！今天就教大家一道餐厅级别的凉拌手撕鸡，不论你是配饭，拌面，还是下酒，都很适合。鲜香滑嫩，一家老小都爱吃。减脂人群也同样适合食用哦，高蛋白，低脂肪，绝对是健康又美味的一道冷菜！食材中的鸡腿也可用鸡胸，或整鸡替换。

食材清单加入采购清单

鸡腿两个

、

香葱一把

、

姜片适量

、

辣椒适量

、

香菜适量

、

料酒适量

、

大蒜两瓣

、

生抽两汤匙

、

清水两汤匙

、

蒸鱼豉油两汤匙

、

麻油一汤匙

、

白砂糖半汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿洗净，倒入适量的料酒，姜片，小葱，上锅蒸20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
蒸好的鸡腿，放凉后撕成小条备用。
步骤3/5 点击查看大图
准备酱汁，两汤匙生抽，两汤匙蒸鱼豉油，一汤匙麻油，半汤匙白糖，两汤匙清水，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
蒜切成沫，辣椒切成小段，干辣椒或小米椒都可以，放一点油，炒至微微金黄即可
最后一步点击查看大图
把准备好的酱汁，炒好的蒜泥，香菜沫倒入鸡肉盘中，搅拌均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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