糊茄子
连着下了几天的雨,想起了奶奶,做道您教我的第一道菜,想您了……
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步骤1/12
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圆茄子切片,两面打花刀,好入盐味。
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步骤2/12
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撒好盐,休息十分钟,让其出水。
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步骤3/12
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最好用手压出更多的水,这样茄子吃油少些。
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步骤4/12
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起油锅,中火煎。
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步骤5/12
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两面都煎到金黄色。
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步骤6/12
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木铲压出多余水分。
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步骤7/12
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开始再加工。
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步骤8/12
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蒜要多才香香的。
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步骤9/12
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热油,西红柿切大块,煸炒。
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步骤10/12
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放入煎好的茄子。
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步骤11/12
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生抽,白糖,口淡的可以不加盐了,加一点点老抽调色后加热水,稍炖5分钟,使其软烂。
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最后一步
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出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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