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南瓜派的做法

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南瓜派

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南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。南瓜派很好吃，平时有时间也是可以做来吃吃的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

派皮

、

低筋面粉 100g

、

黄油 40g

、

细砂糖 20g

、

纯牛奶 25g

、

南瓜馅

、

南瓜泥 200g

、

鸡蛋 1个

、

炼乳 30g

、

纯牛奶 50g

、

低粉 10g

、

装饰

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先制作派皮，低粉过筛后加入白砂糖和软化的黄油。
步骤2/15 点击查看大图
用手搓成沙子状态。
步骤3/15 点击查看大图
加入纯牛奶。
步骤4/15 点击查看大图
轻揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
步骤5/15 点击查看大图
制作南瓜馅。南瓜蒸熟后取200g南瓜泥放入料理机，加入牛奶，炼乳，打入一个鸡蛋，搅打成泥。
步骤6/15 点击查看大图
筛入低粉。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
面团冷藏好后取出，擀成比派盘大的面皮，盖在派盘上。
步骤9/15 点击查看大图
去掉多余的面皮。
步骤10/15 点击查看大图
再用叉子叉些小洞。
步骤11/15 点击查看大图
派皮上铺油纸，放一些黑豆，防止派皮烘烤的时候突起。
步骤12/15 点击查看大图
aca北美电器烤箱180度，中层烤10分钟。
步骤13/15 点击查看大图
烤好的派盘取出，拿掉黑豆，倒入做好的派馅。
步骤14/15 点击查看大图
再放入aca北美电器烤箱，170度，中层烤20到25分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好的南瓜派撒上椰蓉，脱模，稍微修整一下就可以开吃了。如果有淡奶油，派馅里还可以加入淡奶油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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