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汤种吐司的做法

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汤种吐司

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做了3条半吐司，配方是2条吐司量

食材清单加入采购清单

1小时以上

汤种

、

高筋面粉 40克

、

水 200克

、

主面团

、

高筋面粉 580克

、

糖 60克

、

盐 8克

、

奶粉 10克

、

鲜酵母 30克

、

鸡蛋 50克

、

牛奶 260克

、

汤种全部

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
制作汤种面粉+水开火熬成面糊状，放凉冷藏过夜备用
步骤2/5 点击查看大图
所有原料除黄油全部揉成团，加入黄油成团进行一次发酵
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的分割面团松弛15分钟，松弛好的整形放进模具进行第二次发酵
步骤4/5 点击查看大图
发酵好的表面刷全蛋液，风炉150度40分钟
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完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-13

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