黑椒猪扒
黑椒猪扒是一道以猪里脊和黑胡椒为原料的菜品,口味嫩而多汁。猪扒,是指炸过或煎过的大片瘦猪肉,是在西餐中出现的一道美食,和牛排一样深受大家的喜爱,比较好吃,闻上去很香。猪扒并不是我们通常所吃的猪排骨,其实它就是一块平整的猪肉,而且没有骨头也没有太多肥的,可以十分方便地食用,没有任何“阻拦”。一般的猪扒都会使用里脊肉。
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步骤1/7
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猪扒肉洗净,切成适当大小的片状,姜片准备好;
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步骤2/7
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水里加适量盐调成盐水,加入猪扒浸泡30分钟;
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步骤3/7
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浸泡盐水后的猪扒沥掉水分,加入姜片、黑椒酱、食用油、淀粉、蚝油;
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步骤4/7
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用手抓拌均匀,腌制20分钟,20分钟猪扒肉足够腌制入味了;
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步骤5/7
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锅中加入适量油,加热后放入腌制好的猪扒;
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步骤6/7
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中小火煎制两面金黄。
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最后一步
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成品图
1. 做猪扒选用的猪肉议案都是选用里脊肉,肉质较嫩;
2. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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