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肉松全麦土司

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肉肉烧

依然选用汤种法制作，成品很柔软。不是专业做面包的，所以对手套膜要求不高。个人觉得面包发酵温度很关键，一发和二发温度，也不知是不是用了简易发酵箱的缘故，还是因为心理作用，感觉现在做的面包和土司比以前好吃不止一点点 烤了35分钟时间好像少了点，成品有点塌了，下次要多烤5分钟 夏天用冰水，冬天用常温水，家里室温26左右，只用了冰水，室温30℃做面包最好在空调房操作或者绑冰袋
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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
汤种：
、
高粉 15克
、
水 75克
、
主面团：
、
高粉 150克
、
全麦面包粉 100克
、
水 50克
、
蛋 43克
、
糖 30克
、
盐 2.5克
、
奶粉 20克
、
酵母 3克
、
黄油 25克
、
馅料：
、
肉松 适量
、
沙拉 适量
烹饪步骤
小贴士

夏天用冰水，冬天用常温水，家里室温26左右，只用了冰水，室温30℃做面包最好在空调房操作或者绑冰袋 烤箱根据自家功率调整温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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