满满的童年幸福-猪油渣
都说猪油是不饱和脂肪酸,对身体不利,可是离开剂量谈毒性的,不都是耍流氓么?!我们又不是天天吃哒!小时候过年熬猪油的时候,大人们把这嘎巴溜脆的猪油渣捞起,孩子们就哈喇子就半尺长的在旁边等着,拌上盐,抓一把塞嘴里,使劲嚼着,仿佛是街上最靓的仔。。。
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步骤1/8
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猪油切成一厘米见方。
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步骤2/8
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倒入锅里,开小火,放两小勺清水。
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步骤3/8
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不断用锅铲搅拌。
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步骤4/8
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这时候要有耐心哈,油脂已经慢慢的熬出来了。
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步骤5/8
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这时候油渣已经飘起来了,就不用搅拌了,慢慢等它的油脂熬出来。
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步骤6/8
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油脂变成金黄色,拿漏勺捞出。
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步骤7/8
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放上盐,孜然辣椒面,咬一口嘎嘣脆!很过瘾!
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最后一步
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配上啤酒,我就是家里最靓的仔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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