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土鸡土豆粉条一锅炖的做法

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土鸡土豆粉条一锅炖

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这是一道北方人都爱吃的家常炖菜，因其做法简单又美味，所以深受家人和我的喜爱，土鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生，土豆还具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利，搭配上我们当地的地瓜粉条，简直不要太完美哟……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

土豆 3个

、

青红辣椒 2个

、

香菜 1颗

、

小葱 1颗

、

姜 2片

、

卤肉汤 50克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

地瓜粉条 1把

、

花生油 50克

、

料酒 6克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先把配菜准备好。
步骤2/18 点击查看大图
土鸡用刀切成块后，锅中倒入适量的清水，加入料酒，把土鸡肉放入锅中进行焯水，煮沸后继续煮10分钟左右。
步骤3/18 点击查看大图
把土鸡块捞出，洗净沥干水分。
步骤4/18 点击查看大图
土豆去皮后，洗净用刀切成菱形块。
步骤5/18 点击查看大图
把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。
步骤6/18 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入八角小火慢慢炸香，再爆香葱姜丝。
步骤7/18 点击查看大图
这个时候放入焯过水的土鸡块，大火翻炒均匀。
步骤8/18 点击查看大图
倒入卤肉汤，继续翻炒一会儿。
步骤9/18 点击查看大图
加入切块的土豆，大火继续翻炒片刻。
步骤10/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水。
步骤11/18 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12/18 点击查看大图
再加入鸡精增加口感。
步骤13/18 点击查看大图
放入洗净的粉条，盖上锅盖大火烧开后，继续炖煮10分钟左右。
步骤14/18 点击查看大图
看见锅中汤汁，变得越来越浓稠，粉条变得透明的时候。
步骤15/18 点击查看大图
放入切块的青红辣椒。
步骤16/18 点击查看大图
大火翻炒至青红辣椒，断手变色，撒上香菜段即可。
步骤17/18 点击查看大图
好吃到哭的土鸡土豆粉条一锅炖就出锅咯，好吃营养丰富又下饭，每次炖一锅不够吃哟。
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成品一

小贴士

喜欢吃粉条的可以多放一些，土鸡块一定要提前焯水哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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