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85度C芝士球的做法

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85度C芝士球

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好吃又好做的仿85度C芝士球，浓浓的芝士味，做起来真是极其简单快手，口感又好，香浓可口，一个一个小巧玲珑的，吃不过瘾，一口一个停不下来，再也不用花钱到85度C去买啦，赶快在家做起来吧。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 125克

、

动物性淡奶油 45克

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 30克

、

玉米淀粉 10克

、

酸奶油 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原材料。
步骤2/13 点击查看大图
我是用的自制酸奶油，把25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，用勺子稍微搅拌下，然后放在室温下静置半个小时，直至变浓稠，备用。
步骤3/13 点击查看大图
把提前室温进行软化的奶油奶酪中加入白砂糖。
步骤4/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。
步骤5/13 点击查看大图
再加入前面自制的酸奶油和淡奶油。
步骤6/13 点击查看大图
继续用手动打蛋器搅拌均匀后，分2次加入蛋黄。
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀后，再加下一个蛋黄继续搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
再倒入提前过筛好的玉米淀粉。
步骤9/13 点击查看大图
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
再把搅拌好的面糊过滤下，避免面糊里有未搅拌均匀的粉类，可以让面糊更细腻，成品口感更好。
步骤11/13 点击查看大图
然后再把过滤好的面糊倒入模具中（模具要事先涂油抹粉，防粘）。
步骤12/13 点击查看大图
然后放入提前170度预热好的烤箱中层，以160度，上下火，烤20-25分钟左右。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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