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虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法

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虾皮鸡蛋韭菜盒子

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面粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

韭菜一把

、

虾皮适量

、

热水 100克

、

冷水 50克

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；
步骤2/16 点击查看大图
韭菜洗干净后沥干水，切碎；
步骤3/16 点击查看大图
热油锅，爆香虾皮；
步骤4/16 点击查看大图
倒入韭菜，炒至韭菜断生；
步骤5/16 点击查看大图
倒入切碎的炒蛋；
步骤6/16 点击查看大图
放盐调味；
步骤7/16 点击查看大图
馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；
步骤8/16 点击查看大图
醒发好的面团，分成10等份；
步骤9/16 点击查看大图
取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；
步骤10/16 点击查看大图
放入一大勺馅料；
步骤11/16 点击查看大图
把面皮对折后捏紧封口；
步骤12/16 点击查看大图
捏出花边；
步骤13/16 点击查看大图
依次做好全部盒子；
步骤14/16 点击查看大图
烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；
步骤15/16 点击查看大图
中小火煎至金黄再翻面；
最后一步点击查看大图
由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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