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虎皮尖椒的做法

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虎皮尖椒

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虎皮尖椒。老公一直喜欢的一道菜。一颗青辣椒里面灌满了肉馅，满满的幸福。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

尖椒 6根

、

生抽一小勺

、

耗油一小勺

、

盐 1小勺

、

酱油一勺

、

葱适量

、

鸡蛋一枚

、

肉馅 200克

、

胡椒粉 1克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
O(∩_∩)O
步骤2/14 点击查看大图
肉馅儿买回来以后，用刀再稍微剁一下，剁成肉糜。
步骤3/14 点击查看大图
加入切碎的葱和一枚鸡蛋。肉馅里面放一个鸡蛋是为了肉馅儿比较好成团不会散。
步骤4/14 点击查看大图
加入盐，盐的分量可以根据自己口味的轻重来适当添加。
步骤5/14 点击查看大图
加入一点黑胡椒粉提味
步骤6/14 点击查看大图
加入鸡精和蚝油。
步骤7/14 点击查看大图
用筷子顺时针一直搅打
步骤8/14 点击查看大图
准备尖椒六棵。我这个比较大，也可以换小一点的辣椒，肉馅儿也可以适当减少。
步骤9/14 点击查看大图
洗干净去蒂，把辣椒中间带籽的部分掏空，这样的话，辣椒不会特别的辣。去除的时候尽量带一个手套。
步骤10/14 点击查看大图
然后用筷子把肉馅儿一点一点灌进去，灌满为止。
步骤11/14 点击查看大图
锅里少放一点点油，把装好的肉下辣椒，整齐的码放里边，小火煎。
步骤12/14 点击查看大图
小火慢慢煎要比较有耐心，煎得起皮，泛黄起泡之后翻一面继续。
步骤13/14 点击查看大图
煎的时候一直全程用小火，不然火大的话，外边皮糊了，但是里边的肉馅儿会不熟。两边都煎好之后，在锅中加一点点的水，盖上盖子焖五分钟出锅。
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摆盘吃吧

小贴士

辣椒尽量用长一点的辣椒，这样装的肉馅儿比较多，而且制作时间也会短。不喜辣的可以买不要太辣的辣椒，尽量要把辣椒中间的带籽的地方去除。全程一定要用小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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