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紫苏煎黄瓜

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金龙鱼知食青年

现在已经完全进入夏天了，紫苏和黄瓜都是应季的便宜食材，黄瓜一两块钱一斤，紫苏我这里到处都有种，不要钱，随便摘，市场上卖不过一块钱一把，很多人吃黄瓜，都知道凉拌，或者炒鸡蛋吃， 其实，黄瓜跟紫苏一起炒才是绝配，这么美妙的一道菜，很多人却没吃过，这随手可取的两样食材，简单一炒，比大鱼大肉还好吃呢！ 紫苏的茎叶都十分芳香，做鱼的时候，放点紫苏，有去腥的效果，紫苏中的芳香，还有提神醒脑的作用，和黄瓜一起炒的时候，能和黄瓜的清香互相融合，夏天没胃口，这样炒上一盘，特别下饭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 一根
、
紫苏 适量
、
葱 一根
、
剁椒 一勺
、
大蒜 两粒
、
料酒 一勺
、
生抽 一勺
、
耗油 少许
、
白砂糖 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

黄瓜煎的时候不要切的太薄，不然最后的成品太软，夹起来容易碎，稍微有点厚度，吃起来像肉一样的感觉； 生抽，蚝油，剁辣椒都有咸味，所有这道菜再放盐的时候就要注意，不要放太多； 不喜欢吃辣椒的朋友可以不放辣椒，加一勺香菇酱蘑菇酱之类的，口感也会大不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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