杏仁蛋糕
这是一款简单又美味的蛋糕,用杏仁粉和面粉,与蛋白霜混合,再加入香浓的黄油,无需复杂的操作,拌匀他们,烘烤后的成品醇香美味。
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步骤1/15
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黄油隔热水融化成液态,并保温。
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模具刷一层薄薄的黄油。
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杏仁粉和低筋面粉,糖粉混合。
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步骤4/15
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蛋白,加入一半的细砂糖,电动打蛋器高速打发。
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步骤5/15
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蛋白变得浓厚,有清晰纹路,加入剩余的细砂糖,继续打发,直到打蛋器感觉到有稍微的阻力,达到干性发泡,蛋白十分的紧致。
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步骤6/15
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加入混合好的粉类,用切和翻拌的手法,拌匀到不见干粉。
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步骤7/15
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保温的黄油再搅拌一下,倒入面糊中。
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步骤8/15
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翻拌的方式,让黄油充分吸收。
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步骤9/15
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拌好的面糊,放入学厨迷你百合蛋糕模中,面糊是3个的量。
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步骤10/15
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放入190度预热的烤箱,以180度烘烤30分钟。
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步骤11/15
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结束后,取出放到冷却架,稍微晾一下。
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步骤12/15
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倒扣,一个漂亮的杏仁蛋糕就做好了。
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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美美哒
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最后一步
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淋上酸奶,很美味。
1、蛋糕只用了蛋清,而且打发的较干性,并使用大量的杏仁粉,所以蛋糕是比较厚重。组织紧致。2、黄油融化液态以后可以放到温水中保持液态。
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发布于 2019-07-01
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